Est. 2010

O nama

Želeli smo da stvorimo vrednost u ovom svetu koja se često čini besmislenim. Kreirati. Nešto večno. Palić i okolina su poznata po vinu vekovima. Ovu lepu tradiciju smo želelili i mi nastaviti. Naša vinarija je mlado, dinamično rastuće porodično preduzetništvo.  Prvu plantažu smu osnovali 2010. godine na teritoriji od jednog hektara na obali Ludaškog jezera, u srcu Subotičko-Horgoške vinske rute. Imanje je od tada prošireno novim vinogradima.

Prilikom odabira vrsta grožđa trudili smo na ravnotežu između tradicionalnih (Frankovka, Italijanski Rizling), domorodnih (Kadarka, Kevidinka) i svetskih (Cabernet sauvignon, Cabernet Franc i Sauvignon Blanc) sorta.

Naša vina iz prve berbe 2013. godine su imale odlične rezultate. Sauvignon Blanc naše vinarije je osvojio bronzanu medalju, dok naš Rosé ne samo što je nagrađen zlatnom medaljom već je postao i Rosé vino sa najvišom ocenom na takmičenju. Ovi uspesi nam puno znače jer nam pokazuju da i drugi misle da smo krenuli pravim putem.

Vina

Grožđe gajimo na tradicionalan način i trudimo se da vino proizvedemo upotrebljavanjem najprirodnijih mogućih procesa fermentacije. Belo i rosé vino pravimo primenjujući reduktivni proces, zahvaljujući čemu vina ostaju sveža i čuvaju ukus voća, dok crveno vino proizvodimo tradicionalnim staranjem u drvenim buradima.

Sauvignon Blanc

Berba : 2018

Prijatno kiselasto belo vino koje se pravi redukcijom. Karakteriše ga svež miris i ukus koji diskretno podseća na ukus zove.

Idealan je izbor sa krem supama, sirevima i belim mesom koje je servirano prilozima od povrća. Preporučujemo ga raslađenim na 10-12˚C.

Rizling

Berba : 2018

Karakterističan rizling sa jakom aromom, pravljen od tradicionalnog belog grožđa. Limunkasti ukus je praćen ukusom badema koja zaostaje u ustima.

Preporučujemo ga uz sendviče, toplo i hladno pečenje kao i uz jela Mađarske kuhinje. Konzumirati na 10-12 °C.

Kevidinka

Berba : 2018

Do pre nekoliko decenija kevidinka je bila najpoznatije belo vino regije, danas je to vino svakodnevnosti. Zahvaljujuci da nema ni suvise alkohola niti kiselina odlicno se moze servirati sa skoro svakom vrstom jela. Sa soda vodom dobijamo odlican spricer od divne Kevidinke.

Frankovka Rosé

Berba : 2018

Sveže Rose vino sa ukusom i mirisom crvenih voća, proizvedeno sa modernom reduktivnom tehnologijom.

Odličan izbor uz jela od ribe i bela mesa. Preporučeno konzumiranje na temperaturi od 9-10˚C, u roku od godina dana od flaširanja.

Frankovka

Berba : 2013

Meko crno vino, sazreva se godinu dana u drvenim buradima. Ukusan sa voćnom aromom i žilavim kiselinama.

Preporučujemo ga uz jela od ribe, mesa a odličan je izbor i uz riblju čorbu. Preporučena temperatura: 16-18˚C.

Cabernet Sauvignon

Berba : 2015

Poseduje sve tipične osobine Cabernet-a: boju rubina i bogati začinasti miris. Flašira se nakon dve godine starenja u drvenim buradima.

Robustno, ali elegantno i prijatno crno vino.   Preporučujemo konzumiranje na 18-20°C, pa čak i na sobnoj temperaturi.

Sauvignon Blanc

Évjárat : 2018

Reduktív technológiával készült kellemesen savas, fajtajelleges fehérbor. Zöld illatok jellemzik, ízében citrusos, bodzás jegyeket hordoz.

Kiváló párosítás krémlevesekhez, zöld köretekkel kísért fehér húsokhoz és sajtokhoz. 10-12 oC-on fogyasszuk.

Rizling

Évjárat : 2018

A régió hagyományos fehér szőlőjéből készült élénk zamatú karakteres rizlingbor. A citrusos ízvilágot enyhe mandulára emlékeztető utóíz követi.

Szendvicsekhez, hideg és meleg sültekhez valamint magyaros ételekhez egyaránt ajánlott. 10-12 oC-on fogyasszuk.

Kövidinka

Évjárat : 2018

A borvidék régmultját idéző fehérbor a mindennapokra. Alacsony alkoholtartalom és kevés sav jellemzi, ezért ételeink széles spektrumához könnyedén párosítható. Kiválóan alkalmas fröccs alapnak.

Kékfrankos Rosé

Évjárat : 2018

Korszerű reduktív technológiával készült friss, üde rosé bor, melyet piros bogyós gyümölcsökre emlékeztető íz és illat jellemez.

Első sorban hal és fehér húsú ételek mellé kiváló párosítás. Fogyasztása 9-10 oC-on ajánlott, a palackozást követő 1 éven belül.

Kékfrankos

Évjárat : 2013

Lágy, kerek, fajtajelleges vörösbor, melyet egy évig érleltünk fahordóban. Savai játékosak, finom gyümölcsös aromájú.

Hús és hal ételekhez egyaránt ajánljuk, a halászlevek mellé kitűnő választás. Fogyasztása 16-18 oC-on ajánlott.

Cabernet Sauvignon

Évjárat : 2015

Rubinvörös színű, gazdag, fűszeres illattal rendelkező vörösbor, mely szépen mintázza a típikus Cabernet jegyeket. Két év fahordós érlelést követően kerül palackozásra.

Testes mégis elegáns, kellemes vörösbor. Fogyasztása 18-20 oC-on, vagy akár szobahőmérsékleten ajánlott.

Vinograd

Vinogradi se nalaze neposredno na obali jezera Ludaš, sa imanja nam se otvara prelepa panorama ovog divnog prirodnog rezervata. Blizina jezera osigurava vinogradima jedinstvenu mikroklimu, velika količina vode neutrališe povremene meteorološke ekstremitete. Zemlja izvanrednog kvaliteta, puna minerala i humusa rađa voće istih karakteristika. Zemljište obrađujemo trudivši se da ostanemo u harmoniji sa prirodom.

GPS Koordinate

N 46.0935 , E 19.8147

Vinarski dnevnik

Perspektiva

26.04.2015.

Nedelja ujutro, pogled sa naseg podruma sa Ludoskom jezerom u pozadi.

Ambiciozni planovi

01.04.2015.

Planove na kojima smo dugo radili poslednjih nekoliko meseci privodimo kraju. Za nekoliko nedelja započećemo realizaciju najveće investicije u poslednje dve godine. Iznad vinskog podruma koji je sagrađen 2013. godine želimo izgraditi klasičnu seosku kuću sa verandom koja će biti mesto budućih degustacija vina i vinskih večera. Nadamo se da će ovi zidovi - koja će se uskoro podići - biti svedoci puno lepih i veselih trenutaka... 

Prolećne akcije...

30.03.2015.

Nema puno lepših stvari na ovom svetu od buđenja prirode, Za mene zima apsolutno spada u kategoriju "neizbežno zlo". Verovatno tako nekako misle i biljke. Najradije bih i ja prespavao ovih nekoliko nekorisnih meseci. Ali svakom lošem dođe kraj pa i ovom je došlo, a sada mogu da započnu velike prolećne akcije - gde god pogledam vidim samo zadatke. Pokušavam da sustignem sebe a i prirodu naravno...

Kontakt

Adresa

Ulica 4. Jul, 5, 24413 Palić

Podrum

Ludaški šor 192, 24418 Ludaš

E-mail

contact@hompotbor.com

Telefon

+381 64 366 99 49